Broccolipate med limesås

1. Strimla chilin.
2. Koka broccolin.
3. Mixa broccolin slät. Tillsätt ägg, creme fraiche och mjöl, blanda till en slät smet. Rör i chilin och smaka av med salt. 4. Häll smeten i smord form, ca 1,5L.
5. Grädda paten i nedre delen av ugnen i 200 grader, ca 1 h. Låt paten stå kvar i formen ca 15 min innan den stjälps upp och får kallna.
6. Riv skalet av limen. Blanda gräddfilen med skal och smaka av med salt. Hacka koriandern och tillsätt såsen. 7. Servera paten och såsen tillsammans med lite sallad och en klyfta lime.