Salsa—en kryddig kall sås

Salsa—en kryddig kall sås

God till grillat i Största allmliimzt och [in

Små pannbiffar (gärna lagda ! pitabröd

med strimlad sallad, lökringar och skivade

tomater) .

[ Fräs 2 gula, fint hackade lökar "1 3
msk olja. Häll i 1 burk krossade tomater
(400 g). Stänk över tabascosås (kangkg
ca 20 droppar). Krydda också med 1 tsk
honung eller socker, 1 tsk salt, 1 msk
vinäger, 1/2 tsk spiskummin och lite

nymald svartpeppar.
Låt såsen koka upp och sedan puttra

utan lock i ca 10 minuter. Pressa sedani l
vitlöksklyfta och blanda ner 1/2 gul pap—
rika + 1 tomat i riktigt små fina kuber.
Koka ytterligare 3—4 minuter. Smaka av
Såsen och låt den sedan kallna (den servc”
ras rumsvarm).