Rostad majs- och bönsalsa

Rostad majs- och bönsalsa

2st burkar majs 'a 150g
380g svarta bönor, avrunnen vikt 320g
1/2st gul lök
1/2st röd paprika
1/2st lime, saften av
1/2 kruka koriander

Börja med att låta majs och bönorna rinna av i ett durkslag.

Skala löken och hacka den fint, hetta upp rikligt med olja och fräs bönorna, majsen och löken tills det fått fin färg.

Finhacka paprikan och tillsätt. Dra bort från värmen och tillsätt limesaft och hackad koriander.

Servera den ljummen (är även god kall).