Sötpotatissoppa med halloumispett

Skala potatisen och skär den i bitar.
Skala och ahcka lök och vitlök.
Bryn lök och vitlök i olivolja.
Tillsätt buljong, vatten och potatisen. Koka i 20 min.
Mixa soppan slät.
Späd eventuellt med mer vatten.
Koka upp soppan igen och smaka av med salt och vitpeppar.

Skär upp osten i bitar.
Skär salladen i mindre bitar.
Bryn osten i olivoja i någon minut.
Trä upp och varva ost, salladsblad och basilika på spetten.
Häll upp soppan i skålar och toppa med örter, pumpafrön och servera med halloumispetten.