Pulled Chicken

Inredienser:
900 gram kycklinglårfilé
3 msk rapsolja
1 gul lök
4 vitlöksklyftor
1 msk chilipulver
2 tsk kanel
1 msk riven färsk ingefära
2 tsk rökt paprikapulver
1 tsk salt
½ tsk svartpeppar
4 jalapenos
½ dl tomatpure
1 msk worcestershire sauce
2 tsk soya
2 msk balsamvinäger
1 msk dijonsenap
2 dl vatten Beskrivning:
Skär löken i klyftor och vitlöken i mindre bitar. Stek dem i oljan tillsammans med chilipulver, paprikapulver, kanel och den rivna ingefäran. Lägg i kycklingen samt salta och peppra, rör runt så att kycklingen täcks av olja och kryddblandningen. Skiva i jalapenos och lägg i dem tillsammans med de övriga ingredienserna (tomatpure, worcestershire sås, soya, balsamvinäger, dijonsenap och vatten). Lägg på ett lock och låt koka upp
och sänk sen värmen till svag värme, det ska bara småputtra i grytan. Efter ca två timmar är det vara klart och då är det dags att dra i kycklingen. Dragningen kan utföras med lämpligt verktyg (rör om i grytan med en slev eller dylikt) och kycklingen faller isär.