Receptbeskrivning

Asiatisk nudelsallad med räkor

Ingredienser för
200 g risnudlar
5 st salladslökar
1 st gemsallad
1 st gurka
250 g sojabönor (tinade)
dressing
1 st röd chili
1 st vitlöksklyfta
msk riven färsk ingefära
1 msk jo äpple
1 msk sesamolja
dl japansk soja
1 msk strösocker
1 msk risvinäger
topping
500 g räkor med skal
1 dl saltrostade cashewnötter
1 kruka koriander
1 st lime


  0 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
Börja med dressingen. Halvera, kärna ur och finhacka chilin. Lägg den i en skål och riv i vitlök och ingefära. Blanda med övriga ingredienser till dressingen.

Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Skölj dem hastigt i kallt vatten och låt rinna av.

Skiva löken. Strimla salladen. Skär gurkan i tunna stavar. Blanda ner dressing och alla grönsaker i nudlarna. Låt dra åt sig smaker en stund.

Skala räkorna. Grovhacka nötter och koriander. Skär limen i klyftor. Toppa salladen med räkor, cashewnötter och limeklyftor.

Visningar: 72
Inlagt 2017-08-09 09:38:21