Kycklingcurry

Kycklingcurry 4port.

400g kycklinglårfilé
2tsk curry
1 1/2tsk salt
1krm malen svartpeppar
2st gula lökar
4st vitlöksklyftor
4msk rapsolja
2msk riven ingefära
1 1/2msk garam masala
2msk tomatpuré
2 1/2dl vatten
2dl grekisk yoghurt (10 %)

Till servering
kokt basmatiris


Skär kycklingen i 2 cm stora bitar och lägg i en bunke. Tillsätt curry, salt och peppar och blanda väl. Låt stå i kylen.

Skala och hacka lök och vitlök.

Stek kycklingen i hälften av oljan ca 3 minuter eller tills den är klar. Ta upp kycklingen och lägg åt sidan.

Tillsätt resten av oljan i stekpannan. Fräs löken på låg värme tills den är lätt brynt, ca 5 minuter.

Tillsätt vitlök, ingefära, curry masala och tomatpuré och låt fräsa ytterligare 2 minuter.

Tillsätt vatten, låt koka upp, tillsätt kycklingen och koka på svag värme ca 10 minuter.

Ta grytan från värmen och rör ner yoghurten. Smaka av med salt.

Servera med ris.