Pasta med kallrökt lax, spenat och färskost

400 g pasta, färsk 4 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
1 dl färskost
200 g babyspenat
200 g kallrökt lax
4 msk parmesan, riven
Rivet citronskal
Svartpeppar Gör så här:
Strimla laxen. Hacka löken och vitlöken. Fräs löken i oljan några minuter.
Tillsätt färskost och spenat
och låt spenaten mjukna en aning. Det tar ett par minuter.
Blanda ner den kallrökta laxen och rör runt. Blanda direkt med nykokt pasta. Riv över parmesan, citron och peppar.