Lchf: mjuk pepparkaka

Mjuk pepparkaka perfekt till julbordet eller till fika.

3 agg
2 dl sukrin
1 msk fïberhusk
4 dl mandelmjöl
2 tsk bakpulver
150 g smält smör

Pepparkakskrydda
6 krm kanel
2 krm ingefära
2 krm mald kardemumma
2 krm malde nejlikor

Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader
Vispa ägg, sukrin och fiberhusk ordentligt
Blanda alla pepparkakskryddor och häll i äggsmeten tillsammans med mandelmjöl och bakpulver. Blanda.
Häll sedan ner det smälta smöret och blanda försiktigt, lite lätt inte vispa.
Smörj en rund form och häll ner smeten.
Grädda mitt i ugnen i 35-40 minuter.
Låt svalna en stund innan servering