Sesam och wasabistekt lax med kokoskrämiga nudlar

1. Förberedelser: Skär gul lök, champinjoner och salladslök i tunna skivor. Grovhacka koriander. Halvera cocktailtomater. Skär kuber av laxen.

2. Kokosnudlar: Hetta upp lite olja i en rymlig kastrull. Fräs gul lök, champinjoner, wasabi- och sesamkrydda och frys ingefära 2-3 min.

3. Rör ner kokosmjöl, vatten, buljongtärning och 0.5 tsk salt. Koka upp och tillsätt äggnudlar. Koka 5-6 min, eller tills nudlarna är klara.

4. Tillsätt salladslök, finrivet skal och pressad saft av lime. Smaka av med lite salt.

5. Sesamstekt lax: Hetta upp inte olja i en stekpanna. Stek laxen med 2 msk wasabi- och sesamkrydda och 2 krm salt 3-4 min.

6. Servera sesam- och wasabistekt lax med kokoskrämiga nudlar och toppa med färsk koriander.