Receptbeskrivning

Broccolisoppa med parmesan, krutonger och räkor

Ingredienser för
1 gul lök
1 potatis (à 100 g)
250 g broccoli
10 dl grönsaksbuljong (vatten och grönsaksfond el
salt och peppar
1 dl matlagningsgrädde (15 %)


  0 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning
Skala och skiva lök och potatis. Skär hela broccolin i bitar. Koka upp buljongen och lägg i lök, potatis och broccoli. Koka upp och låt koka ca 10 minuter. Mixa soppan med en stavmixer eller i en matberedare. Smaka av med kryddor, tillsätt grädde och låt soppan koka upp. Servera broccolisoppan med flagad parmesan, krutonger och räkor. För alla Glutenfri: hoppa över krutongerna eller gör egna på glutenfritt bröd.
Laktosfri: använd laktosfri grädde.
Mjölkproteinfri: använd havre- eller sojabaserad grädde. Hoppa över parmesanen.

Visningar: 55
Inlagt 2018-08-31 16:14:12