Kycklingwok med mango

400-500 g kycklingfilé
1 röd paprika
200 g shiitakesvamp eller färska champinjoner
1 stor rödlök
250 g färsk broccoli
3 vitlöksklyftor
1 bit färsk ingetära,ca 5 cm
Solrosolja
3 msk mango chutney
3 msk japansk soja
2 msk pressad Iimesaft
1 tsk sambal oelek
1 dl vatten
0,5 tsk salt
1,5 tsk potatismjöl
250 g fryst tärnad mango
Rostade sesamfrön
Hackad koriander

Gör så här:
1. Skär kycklingfilén i kuber.
Ansa och skär paprika, svamp, lök och
broccoli i bitar.
Även broccolins stam ska användas.
Hacka vitlöken och skala och strimla
ingefäran.
2. Stek alltsammans, ev i omgångar, på
hög värme under omrörning med olja.
3. Rör ihop chutney, soja, limesaft,
sambal oelek, vatten, salt och
potatismjöl och rör ner med det andra.
Tillsätt mangon och låt koka upp.
Strö över sesamfrön och koriander.

Serveras med ris