Receptbeskrivning

Caesarsallad med chilimarinerad kyckling

Ingredienser för
2 vitlöksklyftor
1 tsk chiliflakes
1 oregano
2 honung
2 msk olivolja
1 msk soja
600 g kycklingfilé
1 parmesanost
1 ägg
2 citronjuice
1 msk kapris
2 dl matolja
2 romansalladshuvuden
1 krutonger
parmesanost


  60 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning

Kyckling: Skala och finhacka vitlöken. Blanda ihop ingredienserna till marinaden. Skär varje kycklingfilé i ca 3 cm stora bitar.
Blanda kycklingen med marinaden och låt marinera minst 30 minuter i kylen.
Sätt ugnen på 225°C.
Sallad: Mixa riven parmesan, ägg, citronjuice och kapris i en matberedare eller med stavmixer. Tillsätt oljan droppvis under fortsatt mixning. 
Skär romansalladen i grova bitar.
Lägg kycklingen i en ugnssäker form. Ställ in i ugnen ca 15 minuter.
Skär ett snitt i kycklingen och kontrollera att klar köttsaft kommer ut. Skär kycklingen i skivor.
Blanda salladsbladen med dressingen. Lägg i en stor skål och strö över hyvlad parmesan och krutonger. Toppa med skivad kyckling.

För alla
Läs noga ingrediensförteckningen på krutongerna. I övrigt är rätten fri från laktos men innehåller ägg.
Gör glutenfri: uteslut krutongerna eller gör egna av glutenfritt specialbröd.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkfritt ostalternativ och kontrollera krutongerna.

Visningar: 437
Inlagt 2012-04-29 23:30:12