Receptbeskrivning

Kyckling i grön curry

Ingredienser för
500 g kycklingfilé
2 vitlöksklyftor
0.5 aubergine
2 currypaste
2 msk rapsolja
1 burk kokosmjölk
2 fisksås
2 tsk farinsocker
2 limejuice
koriander
ris


  30 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning

Strimla kycklingfilén. Skala och hacka vitlöksklyftorna. Skär auberginen i bitar.
Fräs currypaste i rapsolja 1 minut. Tillsätt kycklingen och låt bryna 2 minuter. Tillsätt aubergine och vitlök och fräs ytterligare någon minut.
Häll på kokosmjölk, asiatisk fisksås och farinsocker och låt koka 5 minuter, eller tills kycklingen är färdig.
Smaka av med färskpressad limejuice. Strö hackad koriander eller thai-basilika över och servera med ris.

Visningar: 291
Inlagt 2012-04-29 23:34:24