Baconstekt kyckling med lök, timjan och honung

Sätt ugnen på 175ËšC.
Skala och skiva löken, Ansa och skiva purjolöken. Lägg löken i en ugnssäker form, strö på timjan, ringla över olivoljan och krydda med salt och peppar.
Lägg kycklingen på löken, täck ovansidan av kycklingen med baconskivorna. Sätt formen mitt i ugnen ca 1 timme, tills innertemperaturen är ca 82ËšC i lårvecket eller att köttsaften är klar utan rosa inslag. Rör runt i löken då och då.
Lägg kycklingen på en skärbräda, lyft bort baconskivorna och skär dem i bitar. Bena ur kycklingen och strö över baconet. Häll löken i en kastrull, tillsätt honung och koka några minuter. Smaka av med salt och peppar.
Servera kycklingen med bacon, lök och bakad potatis och gräddfil.