Receptbeskrivning

Kyckling- och nudelsoppa

Ingredienser för
500 g kycklingfiléer
1 purjolök
4 vitlöksklyftor
2 chili
2 paprikor
2 msk matolja
2 kokosmjölk
2 hönsbuljongtärningar
2 bönor
2 äggnudlar
salt och peppar
1 citron


  30 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning

Skär kycklingfilén i strimlor. Ansa, skölj och skiva purjolöken. Skala och hacka vitlöken. Dela och kärna ur chilin och parikorna. Hacka chilin fint och skär paprikan i strimlor. OBS! Tvätta händerna för att inte irritera ögonen av chilin.
Häll oljan i en gryta och fräs purjolök, vitlök och chili några minuter.
Lägg ner kyckling och paprika i grytan. Tillsätt 1 liter vatten, kokosmjölk, buljongtärningar och låt koka ca 10 minuter.
Skölj bönorna och låt dem rinna av. Krossa nudlarna något och tillsätt dem och bönorna, koka ytterligare ca 3 minuter. Smaksätt med salt, peppar och pressad citronjuice.


För alla
Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från laktos och mjölkprotein.
Glutenfri: byt ut äggnudlarna mot ris- /glasnudlar eller kokt ris.
Äggfri: byt ut äggnudlarna mot ris- /glasnudlar eller kokt ris.

Visningar: 342
Inlagt 2012-04-29 23:38:54