Laxgryta med säsongens grönsaker

Koka potatis (eller dela dem och låt dem puttra med i grytan)
Skölj, skala och hacka upp alla grönsaker och rotfrukter. Skölj citron och riv av skalet.
Fräs på gul lök, chili, citronskal och vitlök i olja i en kastrull. Späd med crème fraiche, ca 1/2 liter vatten, en buljongtärning, citronjuice, salt och peppar. Låt puttra ihop några minuter.
Skiva ner laxen i bitar och låt den puttra med.
Addera resten av grönsakerna. Lägg på ett lock och låt allt puttra/ånga i ytterligare några minuter.
Servera gärna med ett gott bröd att doppa i spadet.

Vill man äta den som en soppa så späd med mer vatten. Grönsakerna är goda om de får vara al dente. Vill man ha dem genomkokta så låter man dem helt enkelt koka med lite längre. Har ni en skvätt vin hemma så ger det en bra smakskjuts.