Laxsås

Dela den tinade laxen i mindre bitar. Hetta upp en stekpanna och fräs den finhackade löken mjuk. Lägg ner laxbitarna och fräs klart, krydda med lite salt & peppar under stektiden. Vänd ner crème fraiche, grädde & fiskbuljong och låt allt sjuda ihop under omrörning. Sist smakar du av såsen med salt & peppar + citron.