Receptbeskrivning

Pasta med krämig skinksås

Ingredienser för
1 purjolök
200 skinka
0.5 kruka timjan
4 spagetti
225 g haricots verts
1 msk olja
1 vispgrädde
0.5 dl vatten
4 äggulor
salt
svartpeppar
0.5 msk balsamvinäger
1 tsk dijonsenap
1 msk olivolja
75 g bistrosallad


  30 min
 Svårighet: Medel
Beskrivning

Skölj och strimla purjolöken. Strimla skinkan. Finhacka timjan.
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Låt haricots vertsen koka med när det återstår 1 minut.
Fräs lök och skinka i olja i en stekpanna. Tillsätt timjan, grädde och vatten. Låt småputtra ca 5 minuter på svag värme.
Häll av och blanda pasta och haricots verts med sås och äggulor. Smaka av med salt och peppar.
Vispa ihop vinäger och senap. Vispa i olja till en dressing. Blanda med salladen.
Servera pastan med sallad.

För alla
Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfri spaghetti.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot havre-, ris- eller sojaalternativ.
Gör äggfri: använd spaghetti utan ägg.

Visningar: 374
Inlagt 2012-04-29 23:45:56