Potatissoppa

Ansa soppgrönsakerna, skala dem vid behov och skär dem i småbitar. Skala och hacka löken. Skölj och skala potatisen.

Lägg grönsaker, lök, potatis, rosépepparkorn och buljong i en kastrull, salta och låt koka i ca 25-30 minuter. Mixa med stavmixer till en slät puré.

Rör ner gräddfil i soppan och smaka av med senap, socker och peppar. Strö över persilja före servering.

TIPS: Wienerkorv smakar gott till soppan. Testa gärna kycklingkorv som alternativ så sparar du upp till 10 g fett per korv.

Per portion
160 kcal/ 670 kj
5 g protein
3 g fett
27 g kolhydrater