Roy Fares chokladmuffins

Roy Fares Chokladmuffins

2dl vetemjöl
2dl strösocker
1tsk bakpulver
1tsk bikarbonat
1/2tsk salt
1msk vaniljsocker
1 1/2dl kakao
1st ägg
3/4dl mjölk
1/2dl vegetabilisk olja
1/2dl hett kaffe

Sätt ugnen på 170 grader.
Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
Vispa samman ägg, mjölk, kaffe och olja lite lätt i en annan bunke.
Vänd ner de torra ingredienserna med en slickepott och blanda till en slät smet.
Lägg formar i en muffinsplåt eller använd dubbla formar på en vanlig plåt.
Fyll formarna till ¾ med smet (enklast med hjälp av spritspåse så slipper man massa kladd och spill på kanterna) och grädda mitt i ugnen i 17–18 minuter.
Prova med en sticka så muffinsen är genomgräddade