Pizzagratäng med zucchini LCHF

Pizzagratäng med zucchini

2st medelstora zucchini, rivna
2st ägg
100g färskost
100g parmesanost, riven
250g mozzarella, riven
500g fläskfärs, eller annan valfri färs
120g bacon, hackad
1st gul lök
1tsk salt
200g tomatsås, osötad

Sätt ugnen på 200 grader.
Använd en kökshandduk, eller hushållspapper, för att krama ur vätskan ur den rivna zucchinin.
Blanda zucchini, ägg, färskost, parmesan och hälften av mozzarellan i en skål.
Lägg blandningen i en ugnsform (23x33 cm).
Grädda i ugnen i 20 minuter.
Under tiden steker du färsen och bacon med lök och salt tills köttet är gyllenbrunt.
Lägg på ett lager tomatsås på zucchinigratängen, lägg sedan på köttblandningen.
Toppa med resten av mozzarellan.
Sätt in gratängen i ugnen igen, i ca 10–15 minuter tills osten har fått en gyllene färg.