LCHF Bountybollar

LCHF Bountybollar
I

3dl ekologiska kokosflingor + 2 dl
5tsk kokosolja
2,5msk honung eller sötning motsvarande 50g socker *) – Sötning går givetvis att utesluta helt!
1–2msk krämig kokosmjölk
1,5msk pressad citron
2krm vaniljextrakt eller lite vaniljpulver
200g mörk choklad, minst 70%
(2 msk Malibu kokoslikör)


I en matberedare med knivar, mixa 3 dl kokosflingor med 5 tsk kokosfett.
Det ska bli riktigt finmalet och krämigt, som en kräm! Efter ett tag lägg ner övriga ingredienser (även +2 dl kokosflingor) och kör tills det gått ihop fint..
Ställ gärna kallt en liten stund i kylskåp innan bollar rullas.
Sätt in i frys i ca 30 minuter.
Smält chokladen i vattenbad eller i mikron och smaksätt gärna med varm kokoslikör för en rikare smak och konsistens, men går givetvis att utesluta.
Rulla sedan bollarna i chokladen och strössla lite kokosflingor ovanpå.
Förvara kallt eller i frysen tills de ska serveras.
*50 gr socker är sötma referensen.Vad ni sedan använder väljer ni. Titta på paketet om ni använder sötningsmedel, hur det ska doseras.(2 omgångar till mina praliner).