LCHF fudge

Fudge LCHF style

Fudge är jättegott, och fullt med socker…. men inte om man väljer en LCHF-vänlig variant av detta supergoda godis.

2dl vispgrädde (40%)
50g smör
1-2msk sötning (sötströ eller sukrin)

Blanda alla ingredienser i en kastrull. Låt sakta värmas så att det sjuder.
OBS: Det får inte koka, då kommer fudgen att skära sig.Låt sjuda tills fudgen har tjocknat, det kan ta mellan 20 och 60 minuter beroende på hur stor kastrull du har. Passa den noga och rör om med en visp då och då.
Häll sedan upp fudgen i en liten form som du har klätt med bakplåtspapper.
Ställ in i kylen och när den har stelnat kan du skära upp den i små bitar.

Smaksättning: valfritt. Tillsätt något av dessa i kastrullen innan smeten kokar upp:

Vaniljfudge: 0,5 tsk vaniljpulver,
Pepparkaksfudge: 1 msk pepparkakskryddor
Chokladfudge: 2 msk kakaopulver
Saffransfudge: 1 påse saffran
Lakritsfudge: 1 msk lakritspulver