Majskyckling med basilikacrème och kamutvete

Börja med att stycka kycklinglåren i lite mindre bitar. Stek nu köttet
på medelvärme. Salta peppra och krydda med torkad timjan. När
kycklingen fått färg så lägg upp den i en ugnsform och kör i ugn på ca
150 grader tills kycklingen är färdig. dvs 72 grader i innertemperatur.

Under tiden koka kamutvete i en kastrull med mycket vatten och lite
salt. Kamutvete tar cirka 30 minuter att koka, sila av i ett durkslag.

Basilikacrèmen: Börja med att hacka basilika och persilja fint. Blanda
med crème fraiche, pressad vitlök, sambal oelek, pressad citron,
honung, salt och peppar. Smaka av. Servera

Näringsinnehåll per portion: 1101 kcal; 97 g protein, 25 g fett, 115 g
kolhydrater