Krämig linsgryta

Krämig linsgryta

1st gul lök
4st vitlöksklyftor
1msk Garam Masala
2msk tomatpuré
400g krossade tomater
2 1/2dl röda linser
ca 6dl vatten
ca 2dl krämig kokosmjölk
salt
saft från 1 lime
ca 50-100 g smör
ett gott bröd, solroskärnor och färsk persilja att toppa med


Skala och finhacka lök och vitlök. Stek på medelvärme tills löken börjar bli genomskinlig. Tillsätt kryddor och tomatpuré. Fortsätt steka på svag värme.
Slå sedan på krossade tomater, linser och vatten. Koka i ca 15 minuter eller tills linserna känns mjuka men inte sönderkokta. Rör i kokosmjölk och smaka av med salt och lime. Om du vill, ha en klick smör.

Servera med ett gott bröd, färsk persilja och solroskärnor