Broccolisoppa

Broccolisoppa

1st gul lök, finhackad
1st vitlök, finhackad
2l vatten
2dl havremjölk/grädde
1st grönsaksbuljongtärning
broccoli
kalkonbacon, stekt och smulat i mindre bitar

Stek lök och vitlök i olja i en kastrull. Tillsätt broccoli och vatten så att det nästan täcker alla bitar. Koka upp och tillsätt svartpeppar och grönsaksbuljong. När broccolin är mjuk (ca 10-15min. koktid) så mixa ihop dem med en stavmixer och tillsätt havremjölk för att runda av smaken, ca 1/5 del av vad soppan är. Så ex. 2l soppa, 2dl mjölk.