Toscamuffins

Toscamuffins 8st

115g mjukt smör
115gt socker
2st ägg
2msk mjölk
115g vetemjöl
1tsk vaniljsocker
1/82tsk bakpulver

Toscasmet
50g smör
1/2dl socker
1msk grädde
1msk vetemjöl
50g mandelspån

Vispa ihop smör och socker vitt och poröst. Vispa ner äggen, ett i taget. Rör ner mjölken. Blanda ihop mjöl, bakpulver och vanilj och sikta ner detta i smeten. Vänd ihop smetens smidigt. Fördela i muffinsformar. Grädda mitt i ugnen i 200C i 12min. Gör under tiden toscasmeten.
Smält smöret i en kastrull. Rör ner socker, grädde, mjöl och mandelspån. Ta u muffinsen efter 12 minuter och fördela toscan över muffinsen, det behöver inte bli slätt, den smälter ut av sig själv. Grädda färdigt muffinsen i 5-7 min tills de ser gyllene ut och en sticka kommer ut ren från en muffins