Broccoli och bacongratäng

Broccoli- och bacongratäng 4pers.

800g broccoli
150g bacon
1/2st purjolök
3st ägg
2dl crème fraiche
1dl standardmjölk
100g smakrik riven ost
1 nypa riven muskotnöt
Smör till formen
Salt och svartpeppar
·
Sätt ugnen på 200 grader
Skölj broccolin, skala stjälken med potatisskalare och skär bort den nedersta biten. Dela varje stjälk i halvor, eller i kvartar om den är tjock. Förväll broccolin i kokande lättsaltat vatten i max två minuter.
Skölj och skiva purjolöken.
Bryn bacon och purjolök tillsammans. Vill du ha lite hårdare bacon steker du den separat i en het stekpanna.
Smörj en ugnsfast form och varva med broccoli, bacon och purjo.
Vispa ihop crème fraîche, mjölk och ägg med osten till en stanning. Smaka av med lite salt, svartpeppar och muskot.
Grädda gratängen i nedre delen av ugnen i cirka 30-35 minuter.