Enkla luftiga frukostfrallor

Enkla luftiga frukostfrallor 12-15st

50g jäst
5dl vatten
50g smält smör
1msk sirap
1/2msk salt
12-15dl siktat dinkelmjöl
1st ägg, uppvispat
ex. riven ost, sesamfrön, vallmofrön eller nåt annat som topping

Smula jästen i en bunke.
Värm vattnet till 37C.
Tillsätt det smälta smöret.
Häll över lite av spadet över jästen och rör om så det löser sig.
Häll i sirap, salt och nästan allt mjöl.
Blanda ordentligt, gärna i maskin och forma sedan ca 12-15st frallor (vi gjorde tolv och de blev väldigt stora) och lägg på bakpappersklädda plåtar.
Låt sedan jäsa 45min, under bakduk.
Pensla frallorna med ägget och strö över valfri topping.
Grädda i ca 8min, 250C.
Låt svalna på galler under bakduk.