Potatischips i ugn

Potatischips i ugn

200g mjölig potatis
1st äggvita
2tsk maizena
Salt

Värm ugnen till 175C. Skala och koka potatisen mjuk i osaltat vatten. Häl av vattnet direkt och låt potatisen ånga av ca 5 min.
Lägg potatisen, äggvitan, maizenamjölet och en nypa salt i en matberedare. Mixa snabbt ihop till en slät pure’.
Förbered en ugnsplåt med bakplåtspapper.
Bred ute ett tunt lager av potatispurén.
Ugnsbaka ca 15min tills potatisen har fin färg och är helt torr. Låt det svalna och bryt sedan i fina chips.