Hummus utan tahini

Skölj av kikärtorna och häll ner i en mixer. Pressa i en vitlöksklyfta och häll på olja.
Kör till en slät kräm och späd vartefter med vatten till den får önskad konsistens.
Häll upp röran i en skål och rör ner citronsaft.
Smaka av med kryddor. Låt den gärna stå till sig någon timme så kommer smakerna till sin rätt.