Rabarbersaft

Rabarbersaft 2l.

1kg rabarberstjälkar
1,5l vatten
5dl socker
1st citron, färskpressad saft

Ansa rabarbern och skär den i bitar.
Blanda rabarber och socker i en rostfri eller emaljerad kastrull och låt stå i ca 30min.
Blanda i vatten och citronsaften. Koka upp och koka rabarberna ca 15 min. eller tills den är mjuk.
Sila rabarbern genom en finmaskig sil. Häl den klara rosa saften i väl rengjorda flaskor. Förslut och förvara svalt.