Kycklingsouvlaki, grekisk sallad med getost och oliver

Kycklingsouvlaki 4port

600g kycklingfile
0,5dl olivolja
2msk pressad citronsaft
2st vitlöksklyftor
1msk honung
1msk soja
1msk färsk, hackad rosmarin
2krm svartpeppar
1tsk salt

Skär kycklingfiléerna i ca 2cm stora kuber. Lägg i plastpåse. Blanda ihop marinaden och lägg ned den i påsen, låt ligga i några timmar eller allra helst över natten.
Trä upp på blötladgda spett och grilla.
Servera gärna med en god grekisk sallad.

Grekisk sallad med getost och oliver

200g cocktailtomater
1dm gurka
0,5st gul lök
1 påse blandsallad
100g chèvre
blandade oliver

Halvera tomaterna, skär gurkan i stavar och löken i tunna strimlor.
Fördela det tillsammans med sallad på tallrikarna.
Bryt chèvreosten i bitar och lägg på toppen tillsammans med oliver, ringla tillsist över olivolja.