Pizzasallad

Ingredienser:
1 st (ca 7 dl strimlat) litet vitkålshuvud
2 msk olivolja
1,5 msk vitvinsvinäger
0,5 tsk salt
2 krm grovmalen svartpeppar

Gör pizzasallad så här:

Strimla vitkålen.

Detta kan göras med kniv för hand eller i matberedare. Om du gör för hand så är ett tips att använda en osthyvel.

1 st (ca 7 dl strimlat) litet vitkålshuvud

Lägg den strimlade vitkålen i ett durkslag.

Skålla vitkålen genom att koka upp ca 1 liter vatten och häll det över den strimlade vitkålen.

På så vis får man en mjuk och saftig pizzasallad, som på en pizzeria.

(Andra sätt att uppnå liknande resultat är att stöta vitkålen med en mortel eller knåda med händerna. Eller om du har gott om tid låta den stå länge och dra i flera dygn.