Kycklingfilé i ugn pujulökssås

Koka ris.
Gör vid kycklingen och lägg i ugnsfast form.
Skölj och skär purjolök och riv en vitlöksklyfta och stek i en kastrull med lite mjölkfritt smör. När löken börjat mjukna så häll på vinet och låta skjuta ner till bara lite kvar i kastrullen. Lägg i buljongen och häll på grädden och salta och pappa. Om så önskas så kan ett kryddmått sambal vara i såsen. Smaka av och höll över såsen i den ugnsfasta formen och sätt in i ugnen tills kycklingen är klar.