Kyckling i dragonsås

Kyckling i Dragonsås

500g kycklingfile
Smör
Salt och peppar
2st schalottenlökar
1st vitlöksklyfta
2tsk torkad dragon
1,5dl kycklingbuljong (eller motsvarande koncentrerade)
1dl vitt vin
1dl matlagningsgrädde

Garnering
Persilja eller smörgåskrasse

Stek kyckingen i smöret, krydda med salt och peppar, ta upp och ställ åt sidan.
Skala och hacka schalottenlöken och vitlök, låt den mjukna i lite matfett, tillsätt dragon, kycklingbuljong, vin och matlagningsgrädde, smaka av med salt och peppar.
Skär kycklingen i skivor ochlägg ner i såsen, låt sakta puttra i 10 min.
Klipp över persilja eller krasse.
Servera med en god sallad.