LCHF Chokladmousse

LCHF - Chokaldmousse 6port

3dl vispgrädde
0,5tsk vaniljpulver
2st äggulor eller 1 ägg
1 nypa salt
100g mörk choklad

Vispa grädde och vanilj lagom mycket - det vill säga mittemellan lös och fast, den får inte bli grynig.

Vispa äggulorna/ägget med en nypa salt i en separat skål. Ställ åt sidan.

Hacka chokladen grovt och smält den i mikro eller vattenbad genom att ställa en djup tallrik på en kastrull med sjudande vatten.

Låt svalna något men inte helt. Chokladen ska fortfarande vara flytande vid nästa punkt.

Vispa choklad och ägg till en jämn smet.

Tillsätt 1-2 dl vispad grädde och blanda väl med varsam hand. Avsluta med att hälla i resten av grädden och blanda på samma sätt.

Häll upp i 6 portionsskålar. Sätt in i kylen 2 timmar eller mer.