LCHF Köttfärsgratäng med bacon och tomat

LCHF Köttfärsgratäng med bacon och tomat

200g bacon, tärnad
1msk smör
800g nötfärs
2st saltgurkor, finhackade
2st tomater, tärnad
1st vitlöksklyfta (valfritt)
oregano, efter smak
salt och peppar, efter smak
200g riven ost
2st ägg
2,5dl vispgrädde
2msk tomatpuré


Sätt ugnen på 200 grader.
Bryn bacontärningar på medelhög värme.
Lägg i köttfärsen och höj värmen något.
Bryn vidare under omrörning tills färsen är genomstekt.
Tillsätt finhackad gurka, tärnad tomat, pressad vitlök, kryddor och 2/3-del av osten.
Blanda och häll i en ugnsfast form.
Vispa ägg, grädde och tomatpuré i en skål. Salta och peppra efter smak.
Häll äggstanningen över färsen och toppa med resten av osten.
Sätt in i ugnen 20–25 minuter eller tills rätten fått fin färg.
Servera med grönsallad och olivolja