Italiensk kycklinggratäng med vitlök och chili

Italiensk kycklinggratäng med vitlök och chili

600g kycklingfile
1msk kinesisk soja
smör
salt
peppar
1st vitlöksklyfta
1st färsk röd chili
3dl vatten
2msk kalvfond
2dl creme fraiche
2tsk kinesisk soja
1tsk oregano
1dl riven lagrad ost, ex parmesan
8st körsbärstomater
2msk färsk hackad basilika

Blanda fileerna med soja och bryn dem i smör i en stekpanna tills de fått fin färg.
Salta och peppra, lägg över dem i en ugnsform.
Skala och finhacka vitlöken och chilin.
Fräs vitlök och chili i lite smör, tillsätt vatten , fond, creme fraiche, soja och örtkryddor och låt koka upp.
Rör ner osten och sjud tills den smälter. Smaka av med salt och peppar.
Häll såsen över kycklingen i formen. Lägg på en kvist med körsbärstomater och grädda mitt i ugnen på 225C i ca 15min.