Spenatfrittata

Spenatfrittata 4port

150g bacon eller chorizo (valfritt)
2msk smör
225g babyspenat
8st ägg
2dl vispgrädde
150g riven ost
salt och peppar

Sätt ugnen på 175 grader.
Tärna baconet eller korven. Bryn i smör tills det fått fin färg.
Tillsätt spenaten mot slutet och rör om tills spenaten sjunkit ihop helt.
Salta och peppra. Lägg i en stor smord ugnsform eller fyra mindre portionsformar.
Vispa ihop ägg, grädde och ost. Häll i formen och sätt in i mitten av ugnen 25–30 minuter.