Ostgratinerad purjolök

Ostgratinerad purjolök 4 port.

Ostgratinerad purjolök

600g purjolökar
50g smör
2,5dl vispgrädde
100g riven ost
salt och peppar, efter smak
30g färsk gräslök, finhackad
1krm muskot, malen (valfritt)

Ansa purjolöken och skölj den ordentligt. Skär i 10-12 centimeter långa bitar.
Stek gyllene i smör på medelhög värme eller förväll i lättsaltat vatten några minuter. Låt i så fall rinna av ordentligt.
Lägg i ugnsfast form. Salta och peppra efter smak. Sätt ugnen på 200 grader, gärna med grillfunktionen på.
Värm grädden till kokpunkt i en kastrull. Sänk värmen och tillsätt osten. Rör om tills osten smält.
Salta och peppra ostsåsen efter egen smak. Tillsätt eventuellt en knivsudd mald muskot och finhackad gräslök.
Häll över purjon och sätt in i ugnen 15-20 minuter tills rätten fått fin färg.