pasta med kallrökt lax

400 gram pasta,

1 paket bacon

4 st Schalottenlök(ar)

1 st vitlöksklyfta(or)

2 msk olivolja

1 dl färskost, naturell eller örter

200 gram babyspenat

200 gram kallrökt lax

4 msk parmesanost, riven

1 st citronskal, rivet

1 svartpeppar

1. Strimla laxen. stek bacon. Hacka löken och vitlöken. Fräs löken i oljan några minuter.

2. Tillsätt färskost och spenat och låt spenaten mjukna en aning. Det tar ett par minuter.

3. Blanda ner bacon och den kallrökta laxen och rör runt. Blanda direkt med nykokt pasta.

4. Riv över parmesan, citron och dra några varv med pepparkvarne