Grillad aubergine med rostade kikärtor och feta

Grillad aubergine med rostade kikärtor och feta

1-2st auberginer
1st liten burk kikärtor
fetaost

Skär auberginen i cm tjocka skivor, strö salt på dem och låt dem ligga för att vätska ur sig minst en halvtimme, torka/pressa sen ur vattnet ur dem, stek dem i olja eller ”smörj” in dem i olja och grilla dem, rosta undertiden kikärtor gyllengula med lite flingsalt och olja, strö över de grillade auberginerna och strössla feta ovanpå, klart