Bästa chokladmuffinsen ⭐️⭐️⭐️

Chokladmuffins 12st små eller 8st stora

chokladmuffins som du alltid lyckas med. Så saftiga och goda, perfekt till dig som aldrig få nog av choklad.

Tänk på gräddningstiden kan variera för att olika ugnar gräddar olika.


3,5dl vetemjöl
2st ägg
2dl strösocker
1,5dl rapsolja
1dl naturell yoghurt
2tsk bakpulver
1tsk bikarbonat
2tsk vaniljsocker
1dl kakao
1dl kokhett vatten eller brygg kaffe
1 nypa salt
150g mörk Choklad 60% eller ljus går också bra.
ca 50 g chokladknappar eller grovhackad choklad.

Gör såhär:
Sätt ugnen på 180 grader.
Blanda de torra ingredienserna vetemjöl, bakpulver, bikarbonat, vaniljsocker, strösocker, kakao och salt i en bunke.

Tillsätt ägg, yoghurt och olja. Rör ihop.
Häll i kokhett vatten och blanda ihop till en slät och klumpfri smet.

Lägg muffinsformar på en plåt (om du använder de stora). Till små muffins, använd gärna en muffinsplåt så att muffins håller sig form.

Häll smeten i muffinsformar 3/4 del (lite mer än hälften).
Grovhacka chokladen och lägg på varje muffins. Tryck lite lätt in chokladen.

Grädda i mitten av ugnen i ca 18 minuter (jag körde detta i mina vanliga formar) om du använder små muffinsformar 13-14 minuter. Testa med en provsticka i mitten av muffinsen för att se om de är färdiggräddade.
Ta ut och lägg på resten av choklad medan muffins är fortfarande varma (jag har använt choklad knappar, men det går lika bra men grovhacka choklad).

Förvara muffins i en fryspåse i rumstemperatur, dem håller sig saftiga.