Italiensk pannbiff

Italiensk pannbiff 4pers

500g         kycklingfärs
3st            schalottenlökar
1st             vitlöksklyfta
1 burk        ricottaost (250g)
1st             ägg
1/2 kruka   basilika
1tsk           salt
1krm          nymald svartpeppar
2msk         olivolja

Skala och finhacka lök och vitlök. 
Blanda färsen med lökhack, ricotta och ägg. 
Finhacka basilikan och blanda i färsen. Krydda mes salt och peppar. 
Forma färsen till runda biffar och ägg dem på en vattensköld skärbräda. 
Stek biffarna i olja i en stekpanna ca 4nin, på varje sida. 
Servera biffarna med lite turkisk yoghurt, sallad, ugnsstekt squash eller ugnsstekt potatis, vilket du gillar bäst.