Chilipaj a’la keto

Chilipaj à la keto 4port

1msk olivolja
80g rödlökar, finhackad
2st pressade vitlöksklyftor
450g nötfärs
50g röda paprikor, tärnade
50g gröna paprikor, tärnade
2tsk spiskummin
1tsk chilipulver
2tsk tomatpuré
250g krossade tomater
110g riven cheddarost
salt och peppar
1dl gräddfil
2tsk hackad färsk koriander

Värm ugnen till 180 grader.

Stek lök och vitlök tills den har mjuknat. Tillsätt färsen och stek tills den är genomstekt.

Tillsätt paprikan, rör runt och stek tills den har mjuknat.
Tillsätt spiskummin, chilipulver, tomatpuré, krossade tomater, salt och peppar. Blanda allt väl.

Lägg över allt från stekpannan till en ugnssäker form.
Täck allting med riven ost och grädda i ugnen i 20 minuter.

Servera med gräddfil och färsk koriander.