Pasta Pronto med Svamp o Skinka

Pasta Pronto med svamp och skinka


400 g valfri pasta, gärna spiraler

SÃ¥s:
250 g svamp, t ex champinjoner
100 g färsk mangold
smör till stekning
2½ dl vatten
1 svamp- eller grönsaksbuljongtärning
200 g färskost med vitlök och örter
salt och peppar
strösocker

Topping:
100 g lufttorkad skinka
färska örter


Sås: Ansa svampen och skär i skivor. Strimla mangoldbladen. Fräs svampen några min i smör. Tillsätt mangold och fräs en kort stund till.

Koka upp vatten och buljongtärning och ta från värmen. Tillsätt färskost och vispa till en slät sås. Vänd ner svamp- och mangoldfräset. Smaka av med salt, peppar och socker.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Blanda sås och pasta. Lägg upp på varma tallrikar och toppa med lufttorkad skinka och k