Ostgratinerade färsbiffar med aubergine

Ostratinerade färsbiffar med Aubergine

500g nötfärs
1st gul lök
1dl hackad persilja
2dl grädde
salt och peppar
rapsolja
1st aubergine
olivolja
1 kula mozzarella
400g tomatsås
3dl riven parmesan

Riv öken fint och blanda med färs, persilja och grädde.
Salta och peppera.
Forma färsen till små biffar och stek gyllenbruna i lite rapsolja apå medelvärme 2-3 min på varje sida.
Sätt ugnen på 200C.
Skär auberginen i ca 7mm tunna skivor och stek gyllenbruna i olivolja.
Skär mozzarellan i skivor.
Häll tomatsåsen i en eldfast form.
Varvar biffar, aubergine och mozzarella i formen.
Strö parmesanost över och tillaga i ugnen ca 25min.
Servera gratängen rykande varm, gärna med en sallad, ris eller pasta.