Rödbetsbiffar med fetaost och valnötter.

Recept för 4 portioner

600 g färska rödbetor

150 fetaost

100 g valnötter

1 gullök

2 st vitlöksklyfta

1 tsk oregano

2 msk oljan

1 msk tomatpure

1 dl persilja

1 ägg ( kan utesluta )

salt och peppar

1,5 dl mjöl

OLJA OCH SMÖR ATT SEKA



Gör så här



Börja att riva rödbetor på grova sidan av rivjärnet. Hacka löken, vitlöken. Hetta upp olja i stekpanna och fräs löken, vitlöken, oregano en stund. Lägg i tomatpure och rör allt liten gran. Tillsätt rödbetor, och stek lite stund. smaka av salt och peppar. Låt svalna rödbetor helt. Hacka valnötterna grovt och tillsätt i svalnat rödbetorna , persilja och smula ner fetaosten. Lägg i ägget, mjölet och blanda ordenligt. Forma biffar önskar strl. Hetta upp olja och smör i stekpanna och stek 2-3 minuter